自家製こんにゃく♡

無農薬野菜畑で採れた生のこんにゃく芋です!

採れたての生こんにゃく芋を使って刺身こんにゃくを作ります٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

こんにゃく芋1個でお茶碗10杯分か、それ以上出来るので作り過ぎに注意です!

〈材料〉

こんにゃく芋500g

( ソフトボールくらいの大きさ1個)

水 1.5リットル

水 200ml

(用意する水はぬるま湯がいいです)

炭酸ナトリウム 15g

(ドラッグストアで売っています)

〈作り方 〉

①こんにゃく芋をゆでます。

②皮を剥いて適当な大きさに切ります。

③水1500mlとこんにゃく芋500gを

何回かに分けてミキサーにかけます。

④ボウル🥣に入れてしっかり混ぜ

30分くらいおきます。

⑤水200mlに炭酸ナトリウム15gを

溶かします。

⑥よくかき混ぜながら⑤を加えます。

混ぜると糊状になります。

⑦糊状になったらバットやお椀に流します。

(豆腐の容器なんかもいいと思います)

⑧数時間おきます。

私は一晩おいてます。

⑨バットに入れた大きいものは切ってから

30分くらい茹でてアク抜きをします。

⑩出来上がりです♡

保存する時は乾燥予防に水を入れた容器や

ジップロックにこんにゃくを入れます。

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手作りこんにゃくは美味しいです😊

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